Ванс находится в самом сердце восточного Прованса, где господствуют атмосфера Франции, однако каждый дом носит отголосок Италии. Прогуливаясь по узким улочкам старого, "исторического" города, Вы ощутите удивительное смешение архитектурных стилей, от провансальского и средневекового до барокко. Ванс - идеальное место для тех, кто хочет ощутить очарование французской провинции, но при этом не прочь окунуться в вихрь светской жизни Лазурного берега. Это типичный провансальский городок, затерянный среди виноградников и оливковых рощ. В то же время отсюда легко добраться до фешенебельных курортов Французской Ривьеры - Ниццы и Антиба.
За древними воротами в Старый город: сплетение старинных улочек (la rue des Portiques дает самое яркое представление о Средневековье), маленькие площади (la place Vieille - самая маленькая площадь в мире), многочисленные часовни, фонтаны (среди которых прекрасный фонтан du Peyra), собор и его сокровища. Собор Ванса - La Cathedrale Notre-Dame de la Nativite - был построен в IV веке и приобрел свои окончательные формы в XI столетии. Баптистерию собора украшает мозаика Марка Шагала. У западной окраины Старого города расположен замок Вильнев (Chateau de Villeneuve) построенный в XVII веке и примыкающая к нему сторожевая башня XII века.
В Вансе находится известная часовня Матисса (La Chapelle du Rosaire), построенная полностью по его чертежам, включая внутреннее убранство, и сохранившая уникальные витражи, сделанные художником. Магия этого города всегда притягивала поколения артистов, художников, поэтов. На вилле "Le Reve", с ее цветущей террасой, великолепным садом и исключительным видом на Старый город, с 1943 по 1949 год жил Анри Матисс. Это был очень плодотворный период его творчества. Сад сохранен таким же, каким его знал Матисс.
Яркость красок Средиземноморья привлекла в Ванс и Марка Шагала, который жил здесь с 1949 по 1966 год. Под влиянием здешней природы Шагал существенно изменил свой стиль и цвет. Пейзажи Ванса вдохновляли Хаима Сатина, который приезжал сюда в 1919 году со своим другом Модильяни. Вернувшись в 1929 году Сутин напишет здесь серию из семи живописных полотен, посвященных городу.
Великая балерина Ида Рубинштейн, звезда русских сезонов Дягилева, жила в Вансе 7 лет на вилле "Les Olivades", где и умерла. Реки, водопады, гористая местность, покрытая полями тимьяна, розмарина и лаванды окружают город. Весной на холмах цветут дикие орхидеи. Ваше путешествие по окрестностям Ванса будут сопровождать дегустации сыров, вин и оливкового масла с ароматическими травами.
Остается еще увидеть замок Нотр-Дам-де-Флер (Notre Dame des Fleurs), лавочки и ателье мелких ремесленников, провансальский музей, мельницы, фольклорные праздники и, конечно, отведать провансальскую кухню. Не откажитесь попробовать также пастис (анисовый вермут) и петанк (игра в шары), которые сопровождают по жизни жителей Ванса.
На территории города Ванс археологи нашли доказательства присутствия человека, начиная с древнейших времен. В некоторых пещерах были найдены артефакты эпохи палеолита и неолита. Несколько пещер служили убежищем пастухам в эпоху бронзы и железного века. В более позднее время здесь существовали укрепленные поселения.
До завоевания Альп Октавианом Августом и создания департамента Приморские Альпы в последней четверти I века до нашей эры, территория Ванса находилась под контролем племени Нерусии, чье название было высечено на Альпийском Трофее вместе с другими местными племенами, завоеванными Октавианом Августом. Альпийский трофей или Трофей Августа - монумент, воздвигнутый по распоряжению Сената в честь побед, одержанных императором Октавианом Августом над племенами, включавшими кельтов, лигуров и ретов, населявших территорию Приморских Альп и угрожавших торговле на римских дорогах. Посвятительная надпись позволяет датировать памятник 6 или 7 годом до нашей эры. Расположен в коммуне Ла-Тюрби, в 6 километрах от Монако.
С принятием христианства, Ванс стал административным центром. Древних сооружений в Вансе очень мало, за исключением маркировки вехи римской дороги Via Ventiana, и надписи, обнаруженной в подвале в центре города.
С IV века город стад важным центром христианства, здесь размещалась резиденция епископа. В V столетии во времена правления императора Констанция III Ванс приобрел статус епархии. Первым епископом, сведения о котором дошли до наших дней, был Северус (419-442 гг.). Согласно церковным архивам городской собор был построен на месте храма Марса, о чем свидетельствует надпись в основании собора.
В процессе деления империи Карла Великого, Ванс и Прованс были присоединены к территории Священной Римской империи. До Французской революции город находился под властью баронов де Вильнев. В 1943 году в Ванс переехал известный французский художник и скульптор Анри Матисс. Он поселился на вилле "Моя мечта". Анри оставил свой след в городе – по его проекту в период между 1949–м и 1951 годом была построена Часовня Розер (Часовня Матисса). Все внутреннее убранство часовни создавалось исключительно по проектам Матисса. Внутри стены часовни покрыты графическими рисунками (святой Доминик, Богоматерь с младенцем Иисусом, крестный путь), выполненными черной краской по белой керамической плитке, облицовывающей стены. Для часовни Матиссом были также изготовлены цветные витражи, каменный алтарь и бронзовый крест, установленный на кровле. Для совершения богослужения им были сделаны эскизы богослужебных облачений различных цветов.